#夏日酷生活#

本期导读：小暑喝靓汤，不用医生帮，这6道煲汤要常喝，清淡营养又健康

小暑时节，意味着开启了暑热的模式，天气闷热潮湿，人体出汗量也会随之增加，因此，我们要自觉地给身体补充水分和营养，保证身体恢复正常的运行。

俗话说“药补不如食补”，国人讲究应季而食，吃啥补啥，结合这节气多变的特点，我整理了6道适合小暑时节喝的靓汤，清热营养又解暑，常煮给家人喝，让我们顺利入伏。

香菇土鸡汤

食材：土鸡半只、干香菇15个、山药1根、姜片4片、枸杞10颗、小枣2个

调料：盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克、料酒5克

做法：

1、土鸡剁成块，用清水浸泡20分钟左右，沥干水分。山药去皮洗净切成段，干香菇提前一小时泡发，香菇水留用。

2、炒锅上火加入适量清水，放入鸡块，加入少许料酒去腥，开锅后撇去浮沫，煮2分钟后捞出，用清水冲洗干净血沫备用。枸杞子和小枣洗净。

3、砂锅内倒入适量清水，再加入适量的泡香菇水，放入姜片和鸡块，开锅后加入香菇，转小火焖煮20分钟左右。加入山药再煮10分钟左右。

4、加入小枣和枸杞子，放入少许盐和鸡粉调味，加入胡椒粉提味。再煮10分钟左右即可。

无花果瘦肉汤

需要食材：猪腿肉200克、虫草花50克、无花果10个、葱段和姜片少许、小葱花少许

需要调料：盐4克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克

制作过程：

1、猪瘦肉洗净切成4厘米左右的大块，虫草花洗净沥干水分，无花果洗净备用。

2、炒锅上火加入适量清水，放入瘦肉块，倒入少许料酒去腥，开锅后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

3、准备一个汤煲，加入适量清水，放入葱段和姜片，放入瘦肉块煮开后，再次撇去浮沫，加入虫草花和无花果煲四十分钟左右。

4、加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀，再煲两分钟后捡掉葱姜，即可食用。

排骨冬瓜汤

需要食材：排骨200克、冬瓜200克、枸杞子10粒、姜1块、香葱1根

需要调料：盐2克、味精2克、胡椒粉2克

制作过程：

1、排骨剁成均匀的大块，冬瓜洗净带皮切成五厘米左右的大块。香葱洗净切成葱花，姜洗净切成厚片，枸杞子洗净。

2、炒锅上火加入适量清水，放入少许料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫捞出洗净。

3、汤煲洗净，倒入适量的清水，将排骨和姜片放入，煲20分钟左右。

4、加入冬瓜再煲20分钟左右，加入少许盐、味精、胡椒粉调味，放入枸杞子煮2分钟左右，撒上小葱花即可食用。

瑶柱鲜菌汤

需要食材：瑶柱20克、白玉菇1盒、滑子菇50克、鲜香菇100克、小葱1根

需要调料：盐2克、鸡粉2克、浓缩菌汁10克、胡椒粉1克

制作过程：

1、瑶柱（干贝）用清水浸泡半小时左右。白玉菇、滑子菇和鲜香菇去根洗净，小葱洗净切成葱花备用。

2、炒锅上火加入适量清水，将三种蘑菇焯水，然后沥干水分。

3、砂锅内放入适量清水，放入干贝和三种蘑菇，开锅后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右。

4、加入少许盐、味精、胡椒粉调味，挤入少许浓缩菌汁搅拌均匀，再煮5分钟左右，撒上小葱花即可。

薏米红豆汤

食材：薏米100克、红豆100克、绿豆50克

调料：老冰糖20克

做法：

1、把薏米、红豆、绿豆提前2小时用清水浸泡。#打卡美好生活#

2、准备一个汤煲，加入适量清水，放入上述食材，开锅后转微火煲60分钟左右。

3、加入老冰糖熬化即可食用。

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