除膻祛腥
在做红烧肉和牛羊肉的时候，可以放些许白酒来祛腥和去膻味，而且吃起来不会特别油腻。在做海鲜的时候，手上有了肉的腥味时，可以在手里倒些白酒搓洗，再用清水清洗，就可以去掉腥味。由于酒中含有一定量的酒精，酒精是非常好的有机溶剂。食物有腥味是由于含有三甲胺，而三甲胺很难消除，但是能被酒精溶解，随着食物加热而与酒精一起挥发掉。白酒还能去泥土味。
快速解冻
在烧饭的时候解冻肉类是个费劲事，通常情况下都是泡在水里解冻，或者是自然解冻，热水解冻对肉质不好，自然解冻太漫长，那 有什么好办法呢？其实简单，这时候在肉上面倒点白酒再放回冰箱，10分钟左右的样子就会解冻了，下次记得这么解冻哦。
生米变熟饭
很多小伙伴做饭的时候，由于不认识的米质，非常容易煮坏饭，比如水少了，这样一来，煮好的饭就非常容易半生不熟，吃到口中吃起来很怪，也咽不下去。那 这个时候呢，可以在你的生饭里加一点白酒进去，盖上锅盖再蒸一会儿，这锅饭就能发酵，随后就变成熟饭，而且吃起来更香甜！
发面
做面包、点心的时候，有可能酵母粉不够，或者没有酵母粉，那 怎么办呢？这时候你只需少量白酒随后解决问题：在未发起的面上按一个坑，随后倒一点白酒，用湿布捂10分钟左右就能发起来。这样发的面不但香，而且吃起来也甜。
减酸
有时炒菜的时候，要用到白醋或者陈醋，但是有可能手抖多放了一点，整道菜吃起来味道怪怪的，那 有什么方法挽救呢？其实简单，这时候白酒又能派上用场了，如果醋倒多了，你可以倒入少量的白酒，就能中和酸味，避免整道菜的吃起来口感不佳。
避免长虫
豆类放进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，随后将口袋扎紧或容器口盖严，可避免 长虫。
你还知道白酒有哪些小妙招，欢迎在评论区分享~
我是爱喝酒的小李，记得关注我呦
