导语：全身是宝的水果，很多人只吃果肉，其实“果皮”才是宝，一次煮好囤冰箱，随吃随取，真省事！
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。随着天气变冷，奶茶店、果茶店也随之走红，“冬天里的第一杯奶茶”你送了吗？奶茶、果茶好喝，但是这价钱也真是不菲，从十几元到几十元不等，我们这些中老年人还真舍不得点上一杯，其实真想喝可以在家自己做，既干净卫生，又真材实料，喝得放心，吃得安心，今天就分享蜂蜜柚子茶和柚子皮糖做法。
冬天正是吃柚子的黄金季节，正如老话所讲“秋冬吃柚，胜过吃肉”，柚子的品种也是多种多样，比如红心柚、沙田柚、四季柚、白柚等等，柚子被称作“天然水果罐头”，它富含蛋白质、有机酸、维生素和多种人体所必需的微量元素，如钙、磷、镁、钠等，具有降血糖、降血脂、减肥美容等功效，另外，还有清热去火、止咳化痰等作用。
据《本草纲目》中记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子营养丰富，我们平时在吃柚子的时候，很多朋友只会吃柚子的果肉，柚子皮往往就当垃圾扔掉了，其实，柚子皮也是个宝，今天就用柚子果肉和柚子皮做好吃的，一次煮好囤冰箱，随吃随取，真省事！
【蜂蜜柚子茶】
1、柚子为了保鲜和保存时间长，果皮上往往会打一些果蜡，为了吃的放心，先用盐把表皮的果蜡搓洗干净，然后放在热水中浸泡5分钟，目的是去掉表面的灰尘、细菌和果蜡。
2、处理好的柚子去头去尾，能看见里面的柚子肉即可，再用刀从中间化开，小心不要切到果肉，沿着裂缝扒去外皮，再把柚子皮中间的瓤刮去，然后把柚子皮切成均匀大小的条，放入淡盐水中浸泡1~2个小时，目的是为了去除它的苦涩味。
3、取出果肉，掰碎，然后将果肉、柚子皮、冰糖和适量的水，一起放入干净的锅中开大火煮一个小时，煮到汤汁金黄透亮即可，汤汁冷却后，加入蜂蜜，放入冰箱冷藏保存，想喝的时候冲上一杯，真是好喝啊！
【柚子皮糖】
1、将柚子外皮用盐搓洗一遍，这样可以有效地去掉果皮上的灰尘、细菌和果蜡。然后去掉柚子的头和尾，再从中间割开，取下柚子皮。
2、把柚子皮分割成几块，再把里面白色的的瓤刮去，然后把柚子皮切成均匀大小的条，放入淡盐水中浸泡1个小时，目的是为了去除它的苦涩味。
3、起锅加水，水开后加入一勺盐，然后倒入浸泡好的柚子皮，焯水2分钟左右，目的是进一步去掉柚子皮的苦味和异味，2分钟后捞出柚子皮过凉水，并挤干水分。
4、另起锅加水，水量不要太多，半小碗即可，再加入一把冰糖，转小火慢慢熬制，熬至冒密集的小泡，倒入柚子皮不停地翻炒，炒至柚子皮变透明、糖浆被柚子皮完全吸收后关火，美味即成！
无论是蜂蜜柚子茶，还是柚子皮糖，做好后囤入冰箱，吃的时候拿出一些，可以直接吃，也可以放入杯中冲水喝，特别的美味，柚子皮真的不要浪费掉，浪费掉太可惜！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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