生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用莲藕给大家分享一道美食。莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，缺铁性贫血者适宜食用。今天用莲藕做得好吃的，包你吃了就停不下来！
【莲藕肉末丸子】
【基本食材】莲藕，肉末，红椒，葱花，姜末，生抽，料酒，蚝油，食盐，水淀粉
【基本步骤】
1.莲藕的全身都是宝，我们可以用莲藕做成各种各样好吃的美食，凉拌热炒都是非常不错的选择。今天我们用莲藕给大家分享一道好吃的美食。拿出我们刚从超市买回来的新鲜莲藕，将莲藕的皮去掉，放在案板上面用刀将其切成大小相等的碎丁，切好以后放入我们事先准备好的碗中待用。
2.拿出一块新鲜的猪肉出来，将猪肉放在案板上面用刀切碎，切成肉末放入我们刚才放有莲藕碎丁的碗中待用。准备适量的葱清洗干净放在案板上面用刀切成葱花，适量生姜清洗干净切成姜末。切好以后将葱花和姜末一起放入我们刚才装有配菜的碗中。
3.在碗中放入适量的生抽，料酒，食盐，胡椒粉进去。最后再放入适量的淀粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，把碗中加入的配菜和我们加进去的调料充分的搅拌融合在一起。这个时候我们做的馅料就准备好了，搅拌均匀之后放在一边待用即可。
4.将我们搅拌均匀的馅料抓一把放在手上，将其揉成一个圆圆的丸子。把我们搅拌好的所有馅料都揉成一个个大小均匀的丸子，把我们揉好的丸子放入我们事先准备好的盘子中。起锅烧水，把丸子冷水放入蒸锅里面。
5.盖上蒸锅的盖子，开大火将丸子蒸20分钟的时间。利用这段时间我们来准备点其他的。拿出清洗干净的红椒出来，去掉红椒的籽，将红椒放在案板上面先用刀切成均匀的红椒丝，再切成红椒碎丁，切好以后放入碗中，再拿出适量的蒜出来，放在案板上面切成蒜末一起放入碗中待用即可。
6.时间到了之后取出我们已经蒸好的丸子，取出来放在一边待用。起锅烧油，锅中放入适量的食用油进去，把我们锅中的食用油烧热后，放入我们刚才切好的蒜末和红椒末进去，用铲子不停地翻炒，炒出姜末和红椒末的香味。
7.在锅中加入适量的清水进去，放点生抽，耗油进去搅拌均匀。锅中水烧开后再加入适量的水淀粉进去，用铲子不停地搅拌，将其熬制浓稠即可关火出锅。把熬好的料汁浇在我们蒸好的丸子上面就可以食用了。一道美味的莲藕肉末丸子就做好了，吃起来肉香滑嫩，营养美味，有喜欢的赶紧一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们在加入淀粉进去搅拌的时候一定要用筷子不停地搅拌，将其搅拌成没有颗粒状的状态才可；
2.我们整道美食的料汁是非常重要的，所以一定要按照我们的配方来制作。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
