爆炒鸭胗需要注意的小窍门

鸭胗又称鸭肫，鸭胗是鸭子的肌胃，形状扁圆，其肉质紧密，紧韧耐嚼，没有油腻感，是老少喜爱的佳肴，鸭胗的做法也有很多种，炒、卤、凉拌等。刘山姐的小厨房给大家分享一道泡椒炒鸭胗平时我最喜欢吃的做法，口感鲜辣