7个超实用的厨房小窍门(10个超实用居家生活小窍门)

1.怎样炒肉才不会缩水将肉逆着纤维的纹路切，这样肉的纤维短，把每片肉稍加拍打，将纤维拍松散，然后用鸡蛋的蛋清和淀粉搅拌后涂满肉片，这样就可以留住肉的水分和味道。2.怎样把鸡蛋黄和鸡蛋清分离将鸡蛋打到碗