拔丝西瓜小窍门(拔丝土豆的小窍门)

拔丝菜、糖粘菜、糟醉菜各大菜系都有，并不为川菜所独具，甚或可以说，这三样独特菜式都是川菜从鲁菜、粤菜和淮扬菜所融合而来，赋予了川味特色而已。拔丝菜，因其成菜金丝缕缕而具有独特视觉感染力，味香浓甜爽而独