扒芦笋小窍门

鲜贝开袋取出化冻；洗一洗，滤干；拿一个鸡蛋；放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；入油锅煎；煎到两面金黄色即可出锅；芦笋洗净；切段；水烧开下油、下盐；放入芦笋段汆熟；出锅；装盘；胡萝卜洗净；切碎；下油锅炒一下；盛