1.炖排骨汤时放点醋，软烂酥香
2.煮牛肉时加点茶叶，牛肉烂得快
3.炖猪肉时放点橘皮，猪肉烂得快
4.油炸油煎食品时首先放点盐，油不会崩
5.豆腐先放盐水里面焯2分钟再做菜，豆腐不烂又好吃
6.莲藕加白醋泡2分钟再下锅炒，白净不变色
7.炒土豆丝先焯水，味道才好吃
8.炖鱼、鸡汤、骨汤用冷水，汤浓味美无腥
9.水开再蒸鱼，鱼肉收缩味道美
10.解冻用冷水，热水丢失鲜味
11.盐水洗鲤鱼，碱水洗带鱼，白醋水洗鱿鱼
12.蚝油——菜熟了最后放
13.味精——菜起锅了放
14.料酒——温度高时放
15.白糖——炒菜中途放
16.食盐——素菜后放，荤菜先放
亲爱的朋友们，我是头条号新手：徐州媳妇与东北老公，上面是我平时做菜的小妙招，你们认同吗？你们做菜还有哪些小妙招呢？评论区见哟
