眼睛老化不再是中老年人的专利，随著3C产品的热门，现代人经常长时间盯着电脑、手机屏幕或近距离阅读，提早预防眼睛老化及眼疾产生至关重要。

而保护眼睛、延缓眼睛老化的方法，除了从平日生活中给眼睛适当休息、日照下配戴太阳眼镜，阅读时保持距离、光线明亮且不刺眼之外，更要在日常饮食中补足对眼睛有期的营养素，才能真正保护眼睛。补充眼睛需要的营养素，就像预防骨质疏松症存骨本一样；每一个人都要提早补给眼睛足够的营养素。本篇主要介绍保护眼睛的7种重要营养素。

一、抗氧化“能手”－－花青素

植化素花青素的最大功用就是要保护植物的果实花叶不受阳光的紫外光破坏，所以能保护人体的眼睛，达到——

抗氧化：花青素能减少自由基对水晶体细胞的氧化伤害，有助预防白内障及黄斑部退化。

促进视网膜视紫质的生成：花青素除了可以促进眼部的微血管、增强微血管的循环，并且可以促进视觉的敏锐度，加强眼睛在黑暗中的视野，改善夜间视力障碍，防夜盲症。

帮助眼球恢复弹性：避免眼睛变形，预防眼压升高，减少青光眼产生，并有助视力恢复。

二、“挡”走有害光－－叶黄素、玉米黄素

叶黄素、玉米黄素存在视网膜、水晶体中，保护人体的眼睛，达到－－

抗氧化：叶黄素和玉米黄质的抗氧化能力虽然不是最好的，但具有亲水性，可以进入眼部的视网黄斑部中，维持健康的视力，防止眼睛被自由基破坏，保护视网膜不受光氧化的伤害。

降低眼睛黄斑部退化的风险　黄斑部有最高剂量的“黄斑色素”，即叶黄素与玉米黄素，可以降低抵御紫外线、手机等有害蓝光，避免视网膜黄斑部受到伤害，保持视觉的灵敏与清晰度，并可减低黄斑部病变的风险。

降低白内障风险：提升水晶体抵抗紫外线的能力，并减少自由基的伤害，防止或延缓白内障的发生。研究指出，摄取足够黄素及玉米黄素，可降低女性22%、男性19%罹患白内障的风险。

三、眼睛保护膜－－β胡萝卜素

β胡萝卜素有助保持眼角膜的润滑及透明度，提供眼睛“保护膜”，达到－－

补维生素A的缺乏：β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，而维生素A号称“眼睛的维他命”，是构成眼睛感光物质的重要原料。人体的维生素A充足，能有效预防夜盲症、乾眼症、角膜软化症，并预防或改善视网膜黄斑部病变等眼部疾病。

抗氧化：具抗氧化功能，可保护水晶体和视网膜黄斑部。

四、视觉更敏锐、清晰－－DHA

DHA为视网膜构造成分之一，且是视神经系统修补的重要成分，可帮助眼睛达到－－

让视力更清晰：视网膜感光细胞膜50%以上成分是DHA，在眼睛中扮演著极重要的抗氧化及保护作用。

确保黄斑部健康：DHA在黄斑部具抗发炎及抗氧化作用，可抵抗光线对黄斑部的伤害，减少黄斑部病变。

帮助身体吸收维生素A：DHA与维生素A有协同作用，帮助身体吸收维生素A，强化视网膜感光，有效预防夜盲症等眼疾。

五、抗氧化防眼疾－－锌

眼球中的含锌量是全身各组织器官中之最，锌可帮助眼睛达到－－

抗氧化：锌可协助抗氧化，人体若缺锌，提高水晶体混浊的机率。

预防视力衰退、降低眼疾发生：眼睛对缺锌相当敏感，锌不足会引起多种眼睛问题，包括弱光下视物不清、视神经萎缩、视功能低下、辨色力差、屈光不正、视野小、弱视、夜盲、白内障，视网膜及视神经病变等。

降低黄斑部病变恶化风险：研究指出，罹患黄斑部病变的老人，补锌，再加维生素E、C，能降低黄斑部病变恶化的风险。

帮助身体吸收维生素A：锌参加维生素A的代谢，而维生素A是维护视力健康的重要物质，如果缺锌，维生素A就不能正常发挥作用，进而影响视力、出现夜盲症。

六、延缓眼睛衰退－－维生素E

维生素E具有很强的抗氧化作用，可帮助眼睛达到－－

抗氧化：维生素E的极佳抗氧化作用，能减少眼球中产生自由基，延缓眼睛衰退。

阻挡有害光：保护水晶体跟黄斑部不受紫外线伤害，补充维生素E可降27%罹患白内障的风险。

延缓眼睛老化引发的疾病：维生素E可抑制眼睛水晶体内的过氧化反应，扩张末稍血管，改善眼睛的血液循环，降低眼睛老化造成的眼疾，例如白内障、老年性视网膜病变等。

七、增进眼球健康－－维生素C

眼睛水晶体中，含有许多维生素C，可帮助眼睛达到－－

抗氧化：维生素C扮演抗氧化角色，缺乏可使眼睛无法及时中和自由基，而造成眼睛组织受到过氧化伤害。维生素C对眼睛水晶体、视网膜，有保护的功能。

防紫外腺伤害：维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害。

强化水晶体：眼睛内的水晶体主要成份为胶原蛋白，而维生素C是合成人体胶原蛋白的最重要元素，可以减少白内障发生。

增进眼球健康：维生素C增加眼睛内的细小血管韧性、修护细胞，维护眼睛健康。

除了在日常饮食中补足对眼睛有益的营养素之外，更要从平日生活中给眼睛适当休息、烈日照射下配戴太阳眼镜，阅读时保持距离、光线明亮且不刺眼，才能真正保护眼睛。

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