这么多年，我们总在努力的区分菠萝和凤梨。水果摊的标价牌也一直不断强化着它们的区别。 有时候，凤梨比菠萝贵，老板说：“凤梨甜啊，而且皮上没有黑头”；也有的时候，菠萝更贵，老板又解释：“菠萝甜酸结合，味道更丰富啊，凤梨比较淡，帮你切好”。
一些水果爱好者，喜欢把自己标签为“从来不吃菠萝的独爱凤梨族”，就像一些咖啡爱好者总是“只喝卡布奇诺，喝拿铁就吐的耿直派”
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以下请花一分钟，你会更懂菠萝
菠萝和凤梨在植物学里是同一种东西，不做区分。
英文学名也只有一个Ananas comosus。中文名字就丰富了：凤梨、草菠萝、菠萝皮、地菠萝、露兜子。
“菠萝咕老肉”不是菠萝与肉的最初搭配
菠萝原产美洲热带地区，最初美洲人就用它来熏肉；1493年哥伦布把它带回欧洲。
“凤梨”是台湾人取的名字，闽南语“旺来”的意思
菠萝由葡萄牙传教士带到我国，1655年从福建传到台湾。
判断成熟度是挑选菠萝的必备技能
因为考虑到运输，菠萝一般七八分熟就被摘下，然后催熟。“树上熟？”当然存在，但一般情况下，大家请自觉“呵呵”。
正好可以吃的菠萝表皮是橘黄色的，还需要放几天的菠萝是亮黄色的。按着皮，感觉软软的有水渗出，就是熟过头了。
吃菠萝后嘴麻是过敏症状
因为菠萝是过敏源，吃完菠萝嘴麻就是菠萝蛋白酶过敏的症状，不同人有轻有重。常见用盐水泡菠萝半小时以上，可以消除，但同时营养和风味也会打折扣。
菠萝没了刺和黑眼就成了凤梨？真是个悲伤的故事
黑眼是菠萝花的雄蕊发育而来，所以也叫“果眼”。挖眼很麻烦，所以人们培育出了无眼凤梨，就是让雄蕊退化后的菠萝，所谓娘娘腔菠萝。
再花一分钟，你不再只会往菠萝里加盐
——菠萝时髦吃法，举例落甜最近的视频分享
烧烤菠萝
焦糖黄油煎菠萝，朗姆酒火烤，再入烤箱闷烤。晶莹透亮，风味醇厚。适合搭配冰淇淋和各种慕斯，详见视频 《迷迭香之烧烤菠萝：这是一部动作片》
香菜菠萝色拉
香菜切成细沫，混拌菠萝丁，浇入蜂蜜，风味清爽特别，详见视频《香菜菠萝塔：太好吃，不吃香菜的，请自觉退下》
菠萝搭椰子
可做成饮品。先将菠萝肉煮过，可以使菠萝酶失去活性，还可加酒增加风味。 菠萝肉用来泡椰子汁，作为饮品风味和谐美好。甜品中也常见这样的配方，详见视频《南美风情慕斯蛋糕（上）：用蛋糕体搭个圆盒子》《南美风情慕斯蛋糕（下）：复杂风味从来都要舍得放料》。
一会儿的功夫，大家就能明白菠萝还是凤梨从来都不是重点；大家也会轻易弄懂喜欢喝卡布奇诺的人，喝一口拿铁绝对不会吐。然而，我们懂与不懂，吹或不吹都不如实实在在的享受菠萝的风味。
这是菠萝对我们的意义，吃起来，毕竟当季！
