前段时间的蛏子秋葵蒸蛋俘获了花吃姐姐的芳心，不过还是有朋友不敢吃蛏子，其实替换成蛤蜊也可以~
大家一般都会用蛤蜊来做菜：炒蛤蜊、蛤蜊煮汤......
其实它和意面搭配做成的主食也别有一番滋味，鲜美无比，越嚼越带劲！
这次花吃姐姐分享的一锅端蛤蜊意面特别省事，不需要另外煮意面，直接在蛤蜊汤汁中煮开，让面条吸饱蛤蜊的精华，由内而外的鲜~
工作日的晚上，想吃得简单又营养，不如试着做做一锅端蛤蜊意面吧，偷懒连碗都不用洗哦！
RECIPE
一锅端蛤蜊意面
材料
文蛤 200g / 意大利面 100g / 蒜头 2瓣
葱 1支 / 小米椒 1个
调料
清酒 60ml / 味淋 1小勺 / 酱油 适量
盐 适量 / 黑胡椒粉 适量
1.处理蛤蜊：
蛤蜊加盐加水静置，提前吐沙，洗净。
2.准备配料：小葱葱绿部分切丝，可以放入冰水中让它卷起来。
小葱葱白部分切圈，蒜头压碎去皮切末，小米椒切圈。
3.煸香底料：平底锅中加入2瓷勺橄榄油，倒入蒜末。
开火，冷油慢慢加热，煸炒至蒜末成金黄色。再加入小米椒和葱白，炒香。
4.煮蛤蜊：铺上一层蛤蜊。
淋入清酒，盖上锅盖。
煮至蛤蜊壳打开后开盖，取出蛤蜊。
5.剥蛤蜊肉：剥出蛤蜊肉，可以留几个完整的带壳蛤蜊做装饰。
6.调制汤底：
在煮完蛤蜊的锅中继续加入350ml清水，1小勺味精和适量生抽煮开。
7.煮意大利面：加入意大利面，煮至喜欢的口感。
8.调味出锅：加入适量黑胡椒粉和盐搅拌均匀。
最后加入蛤蜊，用筷子或者叉子卷着意面，盛出摆盘。
摆上葱丝，撒上黑胡椒粉就可以享用啦。
汤汁收得恰到好处，每一根意面都裹上了酱汁，蒜香浓郁，鲜美无比，还透着黑胡椒淡淡的辛辣，十分开胃！
意面相当清爽，没有厚重粘稠的酱汁，鲜美源于炒蛤蜊的汤汁。
清酒的润色让蛤蜊丝毫没有腥味，让意面也挂上了淡淡的酒香。
用叉子转一圈挑起，送入口中，弹牙的意面滑溜溜的，细细嚼又有文蛤的鲜甜滋味。
要命的是还有一缕辛香味的绝妙勾引，小米椒的辣、黑胡椒的辛、煸过的蒜香融为一体，爱了！
