我的生活小窍门有一些，在家里，我比较爱下厨房，通过学习、观察、积累了一些小窍门，与朋友们分享。
一是小苏打，名字叫碳酸氢钠。可以用来除锈除油，小苏打用水和白醋稀释后，擦洗油烟机、锅等，比较容易除去锈和油垢等。
二是盐。也可以用来去污，这个相信大家都知道，我用盐来刷茶杯茶垢和盘子油、污垢，撒上点盐，用抹布不费力就可擦拭掉污垢。另外，在用水抄青菜时加一点盐，抄出来的青菜不发黄，鲜嫩青绿。烙饼不粘锅的窍门，烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。蒸锅做饭加点盐用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。煮饺子不粘锅
技巧，煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
三是柠檬。可以用来除味，冰箱里经常放半个柠檬，会祛除冰箱里的异味。可以用来除垢，衣服等沾上油垢等难清洗物质，可切几片柠檬浸泡衣物30分钟，用手可以清洗掉污物。
四是山楂。在炖肉时，特别是牛羊肉时加入8粒山楂，干山楂和鲜山楂均可，即能使肉容易炖烂，也能起到提鲜的作用。
五是热水。炖肉或炖鱼应该用热水炖，肉容易炖烂，口感软嫩。炒青菜时用热水炒，菜会清脆，否则用冷水会有硬而老的感觉。
六是鸡蛋。如何检查鸡蛋是否新鲜？把鸡蛋放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。一招炒出鲜嫩的鸡蛋，打鸡蛋液时用温开水打散3分钟，热锅凉油倒入锅里炒。炒时往锅里滴少许料酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
七是鱼。刮鱼鳞小技巧，刮鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。如何祛除油炸鱼的腥味？先把鱼牛奶腌制片刻，既能除腥，又能增强鲜味。再放入油锅里炸。如何做出鲜美的鱼汤呢？在做鱼汤是，特别是冻过的鱼，在汤中加适量牛奶，会使鱼的味道更鲜美。
八是锅。铁锅不粘锅技巧，普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。养锅技巧，每次用完锅要擦干或者加热烧干，这是我炒菜后习惯性的做法，也是为了下次炒菜时确保锅不沾的操作，决不能图省事倒入水放置。尽量少用锅来烧水或洗锅是不要加洗洁精，否则会破坏你辛辛苦苦养成的不沾油镀膜。锅如果要放置一段时间的话，就洗净后烧干，然后涂抹一层油，减少氧化，破坏镀膜。
总之，我还有许多的生活小技巧，这和我喜欢下厨房，喜欢和家人一起品尝美味，喜欢观察，总结生活中的小做法有关，希望能对大家的生活有所帮助。
