大家好，如果您还对水果保鲜小妙招不太了解，没有关系，今天就由小猪网为大家分享水果保鲜小妙招的知识，包括水果储存方法和技巧的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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全球最先进的水果储存方法
随着各国对农业科技投入的加大，各种果蔬的贮藏保鲜新技术不断研究开发出来，对促进农业高效率成效显著。
以下是全球最先进的几种水果储存方法：
冷温高湿储藏法
日本农林省果树试验所研究出一种新水果保鲜法，即“冷温高湿储藏法”。它能较大幅度的延长水果保鲜时间，并且不会给水果造成不良影响。其做法是：把冷库的温度调到0~1℃，湿度调到95%，并注入负离子和臭氧的混合气体。
可食性果蔬保鲜剂
英国研制成功一种可食用的果蔬保鲜剂，用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面，保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层膜，故能阻止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化过程，起到保鲜作用。这种保鲜剂可同水果一起食用。
高温处理保鲜法
英国科学家发明了各种鳞茎蔬菜的高温贮藏技术，该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用，把贮藏室温度控制在23℃，相对湿度维持在75%，这样就可以达到长期贮藏保鲜的目的。
新型塑料保鲜膜
日本研制成功一种一次性新鲜塑料保鲜膜，它有两层透水性极好的尼龙半透明膜组成。两层之间装有渗透压高的砂糖糖浆，用这种塑料膜来包装果蔬，能缓慢的吸收从果蔬表面渗出的水分，从而达到保鲜目的。
减压处理保鲜法
贮藏室的低压是靠真空泵抽出室内空气而产生的，低气压控制在100毫米汞柱以下，最低为8毫米汞柱，空气中的相对湿度是通过设在室内的增湿器来控制的，一般在90%以上。该方法在抽气时减少了室内氧气含量，使果蔬的呼吸维持在最低程度的水平上，同时还排出了室内一部分二氧化碳和乙烯气体，因此有利于果蔬长期贮藏。
水果储存方法和技巧
1、温带水果冷藏放
一般而言，温带水果，如草莓、苹果、桃子、桑葚、梨、葡萄、哈密瓜、西瓜、甜瓜等放入冰箱储存，可以起到保鲜的作用。其中苹果、桃子、梨可在保存的时候套上塑料袋，将袋子里的空气排空，然后将塑料袋打结后放置在冰箱内冷藏保存，这样可以降低氧的浓度，延长储存时间。切开后的哈密瓜、西瓜在保存时，可以将整个瓜果表面用保鲜膜包裹，再放入冰箱，有利于防止细菌滋生、防止表面水分流失，同时也能保留水果天然味道减少串味。草莓质地柔嫩，买回的草莓不要一次性清洗，吃多少洗多少，剩下的草莓可以放入收纳盒里密封，防止磕碰挤压，然后将其放入冰箱冷藏保存。需要注意的是虽然冷藏会减慢这类水果变质的速度，但绝非水果的“保险箱”，冰箱只能暂时对食物进行保鲜，建议大家尽量做到现买现吃，这样才能保证食物既安全又营养。
2、热带水果常温放
热带水果大部分都不宜放在冰箱冷藏，如芒果、龙眼、香蕉、木瓜、猕猴桃、枇杷等。这些水果大多不耐低温，一旦放入冰箱，低温冷藏容易导致冻冷害，出现果皮凹陷、黑褐色斑点、果肉冻伤。芒果、香蕉、木瓜放入冰箱后会迅速出现果皮黑斑，可放置于阴凉、避光的地方保存，并尽快食用。猕猴桃买回家后，如果数量较多可放置在小盒子或纸箱中，不宜将猕猴桃放在通风处，以避免水分流失，吃水果时注意轻拿轻放，先挑选放软的食用，如果出现烂果，一定要及时拿出，防止加速其他水果的腐烂。
3、水果储存要分开
一部分水果在储存的过程中会产生乙烯，是一种无色无味的生长激素，具有催熟的作用，如香蕉、苹果、木瓜等，这类水果不论是冷藏保存还是常温下存放，都要将它们单独存放，避免加速其他水果的成熟和老化。
新鲜的水果含水量较高，营养更为丰富，能提供对人体有益的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养物质，建议大家尽量做到现买现吃、尽早食用。此外，每个品种水果提供营养素不同，因此除了学会科学有效地储存水果外，大家在日常选购水果时需要注意品种的多样化，建议多种水果组合食用，这样更有利于摄入丰富的营养。
根据果实的形态和生理特征可将水果分为：
仁果类：食用部分主要是由肉质的花托发育而成，如苹果、梨、山楂等。含有丰富的膳食纤维。
核果类：果实大都由外、中、内果皮构成，外果皮较薄，中果皮肉质为主要食用部分，内果皮木质化，坚硬成核，核中有仁，如桃、杏、樱桃等。果肉柔嫩多汁，鲜美可口。
浆果类：这类果实浆汁多，其种子小而数量多，散布在果肉内，如葡萄、草莓、蓝莓等。颜色多鲜艳，维生素C以及花青素含量较高，质软多汁。
柑橘类：果实外果皮为革质，中果皮较疏松，内果皮多形成囊瓣，如橙、柑橘、柚等。含有丰富的维生素C。
热带及亚热带水果：指生长在热带地区的水果，如芒果、菠萝、荔枝等。色彩丰富，甜度高。
瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、甜瓜、哈密瓜等。水分多、甜度
摆地摊水果怎么保鲜的
朋友，我以为水果呢夏天容易变质，冬天比较好保鲜，夏天的时候荔枝、龙眼最不好保鲜了，最好就是有新鲜的树叶包围着放阴凉的地方，有一点是应注意通气千万不能闷着。
香蕉不能进当天熟的，如果有条件保持在20-23度就最好。特别是西瓜晚上要把熟的西瓜挑出来第二天先卖掉，生点的西瓜是越放越漂亮。其他原来进货有冷藏的要冷藏保鲜。特别是榴莲夏天的时候最容易爆开，要有计划的进货不要进太多一定要摆放在阴凉的地方就没有那么容易裂开了······在这里说不了那么多不好意思！经验要自己慢慢的摸索。祝你生意兴隆！怎么给水果保鲜
1、未成熟水果：室温存放
有些水果，如木瓜、香蕉、菠萝等，为了方便运输和储藏，果农常在果实八九分熟时提早采收，此时水果会有些酸涩。只要将未成熟的水果用报纸包起，存放在室内阴凉处，摆放一两天后再食用。
2、已成熟水果：冰箱冷藏
为了减慢水果水分散流失，可用报纸包起来再放进冰箱内的冷藏室保鲜。
水果尽量在1个星期内吃完。水果存放愈久，营养与风味便逐渐降低
水果怎么保鲜
步骤/方式
1.把水果装进保鲜袋或者是保鲜盒中封好口。
2.装好之后把它放进冰箱进行保鲜，可以保鲜七天左右。
3.如果是草莓的话，只能保鲜2天时间，就要把它拿出来吃掉，不然很容易腐烂。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
