妙法自制豆腐
将黄豆与水以1:6的比例搅打成豆浆，煮熟，晾至85-90℃，均匀地淋入白醋，并慢慢的搅拌（2-3分钟内点2-3次白醋），点至豆浆稍微凝结、有悬浮的颗粒漂动并稍出水时即可。将点好的豆浆静置1-2分钟，倒入铺有屉布的容器内过滤。将盛有豆腐浆渣的屉布包好，上面压上重物。压重物的时间和力度依个人喜好而定，如果想吃嫩一点的豆腐就用轻一点的物品少压一会儿，反之，可用重一些的物品多压一会儿。
巧去干蚕豆皮
把干蚕豆放到陶瓷或者是搪瓷材质的器皿中，加适量食用碱，再在器皿里倒进热水闷5-10分钟，取出后就能很容易的剥掉蚕豆皮了。去皮后用清水冲洗干净，去除碱味即可。用这种方法还能快速的剥去莲子皮。
妙法剥栗子肉不粘皮
方法1:生栗子洗净后用淡盐水煮熟，再剥皮时，栗子肉就不粘皮了。
方法2:也可以在栗子皮上划一个“十”字刀，煮熟后再剥皮，栗子肉也不易粘皮。
妙法巧洗水发黑木耳
方法1:在水中滴几滴醋，然后轻轻搓洗水发黑木耳，很快就能去除黑木耳上的沙土。
方法2:，在水中加少许淀粉搅拌均匀，然后轻轻搓洗，可以轻松洗净黑木耳上细小的杂质和残留的泥沙。
巧去山楂核
1准备一个细一些的钢笔帽，清洗干净。
2.将钢笔帽对准山楂蒂穿一下，但不穿透。
3.拔出钢笔帽，将山楂开花的蕊部朝上，把钢笔帽对着山楂中心位置穿透，就能将山楂核都去除干净。
妙法洗芝麻
取干净的棉纱布缝成小口袋，放入芝麻，将袋口放在水龙头下，清洗时用手在口袋外面搓洗，直至从纱布的缝隙处流出的水变清为止。沥干水分，晒干后随用随取。这样处理，免除了每次取用时都要淘洗的麻烦。
巧去桃毛
取盆，倒入适量清水，加少许食物碱或盐搅拌至溶解，放入桃子浸泡5-10分钟，桃毛便会自行脱落，取出用清水冲洗干净即可。
巧洗葡萄
将整串葡萄放入盆中，倒入没过葡萄的清水，加适量面粉搅匀，浸泡五分钟，用手轻搅几下，取出葡萄用水冲洗掉残留的面粉水即可。因为面粉能较好吸附蔬菜、水果表面的残留农药。
