作者：小经
做生意，只要不是创新行业，就要有一个标杆作为目标才有奔头。
地缘性极强的农产品生意更是如此，脱离主产区，又要在市场中和主产区厮杀，树个标杆在产品和销售上对标很重要。
吃莲藕，当然首推“千湖之省”湖北。
据说，全国有八成以上的藕出自湖北，巴河、洪湖、蔡甸……等地区，都以产藕出名
每3根莲藕，就有1根湖北产！
到今年，湖北藕莲种植面积已经达到了120万亩，背靠农科院蔬菜研究所，武汉产的鄂莲“珍珠藕”、鄂莲“巨无霸”热销全国，品种覆盖率已经达到85％以上，成为我国莲藕的主栽品种。
从湖北一路向西，过了重庆就是四川。
成都人对藕的需求量很大，火锅、冒菜、麻辣烫，哪个都离不开莲藕的身影。
但是，成都种藕的却很少。当地市场上70%以上的莲藕来自湖北，批发价1.8元一斤的莲藕，从湖北运过来，物流成本就要三角钱左右。
如果在成都本地种植莲藕，最起码运输成本省了。
抓空白
裴锡才看中了成都本地莲藕的市场空白，并把目光投向了资阳市乐至县。
乐至县地处中纬度季风区，气候温和、四季分明、雨量充沛，县内水塘众多，适宜发展莲藕。
相传在北宋时期，莲藕就已经是乐至县的地方特产。
2009年3月，裴锡才投资40多万元，在乐至县流转300亩地，种起了莲藕。
8月份，莲藕成熟时，裴锡才挖出一看，这莲藕又扁又丑，根本没法和市场上的湖北莲藕竞争。
优质的莲藕讲究的是条形直，表皮白。
裴锡才选错了藕，种的是一个已经被淘汰的品种。当时市场上莲藕批发价1.8元一斤，裴锡才的莲藕却一元钱一斤都卖不到。
那一年，裴锡才亏了近20万元。
搞农业也需要向先进生产力看齐，找新品种新技术新业态，莲藕界的标杆，当属湖北。
2010年，裴锡才从湖北引进新品种莲藕——鄂莲5号，重新种了下去。
这个品种最大的特点就是白，俗称“娃娃腿”。
破新局
随着这种白白胖胖的藕被送往成都蔬菜批发市场，优秀的品相吸引了不少同行驻足。
可看的人不少，有合作意向的却没几个。
做生意讲究一个渠道稳定，大经销商的供货基本盘早已形成，轻易不愿意改。
尽管有本地产、运费低的优势，裴锡才这个生面孔仍然找不到合作方，和莲藕巨头湖北的供货商没办法比。
在市场上转悠一个星期后，裴锡才决定点对点找突破口，立个生意标杆。
谢伟是成都本地市场最大的莲藕经销商，高峰期每天要销售出四五万斤的莲藕。
裴锡才的莲藕想要进入谢伟的生意里，要有足够有诱惑力的条件。
“娃娃腿”莲藕质量是足够好的，裴锡才又承诺销售达到1万斤以上，让本就节省了运输成本的莲藕供货价再降低15%，这个价格优势让谢伟心动了。
同时，裴锡才还在谢伟的档口挂一个广告牌，让全市场的经销商都知道了两人合作这件事。
一个月后有了效果，到裴锡才莲藕基地参观的经销商越来越多，订单不断上涨。
由于是本地直销，莲藕的运输成本比外地莲藕的低，运输期也短，品质有优势，裴锡才的莲藕在成都市场打开了销路。
同时他也像湖北的莲藕经销方式一样，对本地莲藕进行分级，中间的两到三节部分作为精品藕，批发价4元一斤销往高档餐厅。
剩下的藕尖和藕把以较低的价格销往单位食堂。
这样一斤莲藕的纯利润又多了1角钱。
随后的几年时间，裴锡才不停地扩大莲藕种植面积，到2017年，他在四川省的资阳市和遂宁市一共发展了9000多亩的莲藕。
向湖北看齐，实现全年销售
四川本地莲藕是4月种下，8月底成熟，一直可以采挖到来年的2月份。
然后就是3月到7月长达5个月的淡季，因此每年的五六月份都是成都市场中莲藕价格最贵的时候。
而在湖北，不光有5月份出塘的早熟藕，还有10月份出塘的晚熟藕。
其实乐至县本地的莲藕种植户以前也尝试过种植早熟藕，但亩产量只有600多斤，算下来连本钱都不够。
裴锡才反复对比湖北种植户种植早熟品种的经验，找到了失败的原因。
早熟莲藕追求的就是快速生长，提前上市，需要充分的肥料促进生长。另外，中熟品种的莲藕需要的水位深度在30厘米左右，如果早熟藕还保持30厘米的水位，就会因为水温过低影响生长。
只需要种植户把水位降低到20厘米，让土壤温度保持在12摄氏度以上，追加肥料，就能保证莲藕快速生长。
裴锡才把早熟品种莲藕销到成都，定价5元一斤。
2018年，裴锡才又引进晚熟品种莲藕，让莲藕的采挖期延迟到来年的5月份，这样一年有11个月都可以采挖莲藕。
Tips
早熟藕以赛珍珠和珍珠藕为主，生长周期短。晚熟藕以鄂莲6号和巨无霸为主，是目前国内最高产的新品种。
经过十多年的努力，裴锡才带动了当地100多户农民种上了莲藕，种植面积达到20多万亩。
莲藕，正成为带动乐至一方群众致富的产业。
不过，乐至县向湖北“老大哥”看齐的种藕之路还很漫长，下一步要做的就是“吃干榨净一根藕”
不论是从莲藕、莲子、荷叶等加工开发探索，尽可能延长产业链条，让它可以创造出更多的价值。
