对美食的渴望绝不会因为在海外受到消减，语言更不能成为追求美食路上的阻碍。或许，午夜的饥饿感会终结在24小时的麦当劳，行走街头会买一块披萨当小吃，欢度节日会选在高端的牛扒馆，早课的困倦会依靠一杯咖啡消减……
这么多的语言环境，我们应该如何自如地面对，显然，只说“Yes or No”，只会用手点菜牌是不够的，今天这篇文章就教你自如地身处其中，轻松无压地享受用餐的时光。
点麦当劳
麦当劳是个好东西。走遍世界，可以吃遍世界，24小时营业，随时可以解决温饱问题，方便快捷并且味道也还不错，早餐午餐晚餐，根据排列组合原理，足够人们餐餐不重样都能吃上好几个月！少年，要来一份海外版麦当劳吗？
汉堡类
中外的基本款汉堡都是相同的，巨无霸叫Big Mac ，麦香鱼叫Filet-o-fish，麦香鸡叫McChicken Sandwich，双层芝士汉堡叫Double Cheeseburger。很遗憾的是，麦辣鸡腿堡是中国的特色，在海外菜单并不常见。
除此以外是外国才有的风味，比如新鲜蔬菜和蔬菜炸饼组成的素什锦汉堡Vegetable Deluxe和牛肉多达0.25磅的足三两汉堡Quater Pounder with Cheese，尝鲜不可错过！
小食类
薯条叫Mcdonald‘s fries或Fries，不用chips来表达。麦乐鸡块叫Chicken McNuggets，大份的是20块的sharebox。麦辣鸡翅在国外的版本一点都不辣，叫Chicken Selects。国外没有香骨鸡腿，因为外国人吃东西不喜欢吐骨头。
我们之前没有见过的，就要属芝士棒（Mozzarella Dippers）和蔬菜棒（Veggie Dippers）了，据说芝士棒很腻，要做好心理准备了。
甜品类
圆筒冰激凌叫Ice cream cone，搭配巧克力棒就变成了ice cream cone with flake。圣代叫做Sundae，口味主要分为 草莓味（Strawberry），太妃糖（toffee）两种。麦炫风系列叫做McFlurry。
点餐金句
Number one combo, please. 我要套餐一。
Do you want to go large? 要加大的套餐吗？
What kinds of drinks? 要什么饮料？
Would you like fries? 要配薯条吗？（言外之意问你是否换别的）
Is that all? / Anything else? 就这些了吗?
For here or to go? / Stay or to go? 在这儿吃还是带走？
There is no change! 您给的钱刚好。
点披萨
必胜客曾在中国大陆掀起吃比萨的热潮，基本款的厚底铁盘披萨成为了众多国人的记忆。
可是，这还只是披萨文化中小小的一隅，当跨出国门，你会发现披萨从形态、做法、配料都不相同，构成了体系庞大的比萨文化。
你永远想像不到美国人对披萨的热爱已经到达了什么样的程度，Party的主食，野餐的主角，夜宵的选择十有八九都是披萨，让他们如此痴迷的味道，你确定不来一块尝尝？
披萨种类
给大家介绍在欧美国家最常见的几种披萨：
纽约式披萨（New York Style）由高筋面粉制成，吃起来有嚼劲。
芝加哥式披萨（Chicago Style）的特色是深盘披萨（Deep Dish），有大量馅料。
加利福尼亚式披萨（California Style）饼顶馅料是关键。馅料选择范围广，包括海鲜，素菜组合。
烤盘披萨（Pan Pizza）烤盘披萨因烤盘中有油，在烘烤时会产生松脆感。
厚型披萨（Thick style），厚型披萨厚度适中，饼底松脆有嚼劲。
薄脆型披萨（Cracker and Thin Styles）吃起来有饼干的口感。
夹馅披萨（Stufffed）有两个饼底，撒两次料，馅料丰富。
点餐金句
Can I get a pizza slice? 我想点一片比萨饼。
I'm getting a slice of... 我要吃……味道的。
What size would you like? 您想要多大尺寸的？
A large/medium/small one would be perfect. 大/中/小的就好。
For here or to go? 您是在这吃还是打包带走？
点牛排
国外对于肉类加工的花样不比国内，煎烤成为了最普遍的加工方式，造就了西餐中牛排的权威地位。从牛排种类到选几成熟，每一个环节都考察着食客对于美食的考究程度，这在一定程度上成为了一种品味的象征。
处于煎烤中的牛排具有极大的诱惑力，甚至让人垂涎三尺……不说了不说了，我让我们开始学习吧。
牛排种类
Filet mignon/Filet 菲力牛排是牛脊上最嫩的部分，推荐三分熟。
Rib-eye 肋眼牛排中心有一条肥肉，推荐五分熟。
Sirloin 西冷/沙朗牛排，属于牛外脊肉，口感韧度较强，推荐三分或五分熟。
New York strip/strip steak 纽约客牛排肉质纤维粗、紧实，布满细密的筋，吃起来非常有嚼劲，推荐五分熟和七分熟。
T-bone/porterhouse T骨牛排，取自牛背脊骨，T形的骨头一侧是Sirloin，一侧是Fillet，适合选择困难症患者，推荐五成熟。
几分熟
国内，一般会使用单数数字来表示牛排的烹饪熟度，但是在国外却有约定俗成的表达方法。
Blue：近生牛排
Rare：一成熟，煎的时间不超过4分钟
Medium Rare：三成熟，时间大约6-8分钟
Medium：五成熟，8-10分钟，吃起来已经是熟肉了
Medium Well：七分熟，需要烤到12分钟，嚼起来可能有点儿老
Well Done：全熟，肉汁基本被烤干
酱汁
黑胡椒酱汁(PepperCorn Sauce)由黑胡椒洋葱和奶油调制，略辛辣
蘑菇酱汁(Mushroom Sauce)由蘑菇青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸
红葡萄酒酱汁(Red Wine reduction Sauce)用糖渍的红酒与葱段制作
贝西酱(Bercy Sauce)与红葡萄酒酱的做法相似，把红葡萄酒替换为白葡萄酒
荷兰酱和蛋黄酱(Hollandaise/Béarnaise Sauce)口味相近，都是由蛋黄与奶油，柠檬汁混合配调的，略酸
点餐金句
How do you like the steak? 您的牛排想要几分熟？
I‘d like medium. 我想要5成熟。
Will it be too rare? 会不会太生？我不是很能吃生的食物。
The steak was overdone/so tough. 这个牛排太老了。
点咖啡
份量
不同咖啡店有不一样的杯型，所以就有不一样的说法，一般的咖啡店都是用大中小（Grande/Tall/Short）来设定。
而像星巴克这种和顾客玩“杯型”游戏的咖啡店则是由超大杯大杯中杯（Venti/Grande/Tall）来设定，热饮和冰饮的毫升数也存在不同。
这一点上，中国和海外的星巴克都是一样的。记住就好，不要像罗永浩老师一样在星巴克因杯型崩溃“扇脸”了。
咖啡种类
选完了杯型分量，就可以选咖啡种类了，中外咖啡的种类基本一致，可以按照习惯放心大胆地挑选啦！
Americano 美式咖啡是浓缩咖啡，倒入水，调制而成。
Cappuccino 卡布奇诺是用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成。
Espresso 浓缩咖啡是咖啡最纯，最香，最浓的状态，不加水、糖和牛奶。
Latte 拿铁咖啡是牛奶和浓缩咖啡的混合。
Mocha 摩卡咖啡是用浓缩咖啡加巧克力和牛奶制成。
选择温度
标准的热饮和冷饮可以用hot或iced来表达，如果你追求烫口的温度，在冬天还可以用作暖手，可以要高温（Extra hot）。同样，在夏天可以要（Extra ice），在室内空调下怕太冷可以要少冰（light ice/less ice）。
糖量
你可以选择不加糖（Suger free），如果你嗜甜，喜欢一些特别口味，不妨在自己的咖啡中加入一些糖浆或果汁。
香草口味（Vaninilla）是最普通也最受欢迎的口味。在某些咖啡店还无糖香草口味（Sugar-free vanilla）。除此以外还有焦糖口味（Caremal），太妃坚果口味（Toffee nut），榛子口味（Hazelnut），无糖榛子口味（Sugar-free hazelnut）。
奶类基底
牛奶的选择也很多，鲜牛奶（Fresh milk），全脂牛奶（Whole milk），脱脂牛奶（Skimmed milk），半脱脂牛奶（Semi skimmed mlik），无乳糖牛奶（Lactose free milk），有机牛奶（Organic milk），豆奶（Soymilk）。
除了以上的，还可以加上自己对牛奶的特别要求。对于奶泡（Foam），可以用Dry和Wet来描述。比如干性（Dry）意指奶泡的量比牛奶多。湿性（Wet）意指奶泡的量比牛奶少。搅打奶油（Whipped cream）则会增加甜度和稠度。
咖啡因含量
Regular 是普通的浓缩咖啡，味道甘甜，浓烈，有一点焦糖味道。
Decaf 是低咖啡因的浓缩咖啡，可以减少咖啡因对身体的影响。
Extra shots 是加强的浓缩咖啡，适合白天犯困的同学。
Half –caf 是一半低咖，一半普通的浓缩咖啡。
Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分。
Unleaded 去咖啡因的咖啡，不含咖啡因但保留咖啡风味。
点餐金句
I would like an iced cappuccino with light ice.我要少冰的卡布奇诺
I want some extra form. 我需要额外的奶泡
I want it dry. 要奶泡不要牛奶
I want it wet. 要牛奶不要奶泡
I don't want any whipped cream. 我不要鲜奶油
Please give me less chocolate syrup. 少放巧克力酱
I want an Americano with ice, no water. 我要冰美式，只加冰不要水
Reference
MENTALFLOSS
