大白菜不上火，又润燥。简单食材换着花样吃，虽家常，却百吃不厌烦～
白菜炖粉条
宽粉260g白菜0.5颗植物油1大勺干辣椒2个花椒1勺大蒜2个酱油3大勺盐0.5小勺蒸鱼豉油1大勺
1. 备好食材：宽粉；宽粉提起用清水浸泡至软。
2. 白菜洗净后，将白菜梆子、白菜叶分别切碎。
3. 大蒜切片；干辣椒切段；再备上花椒。
4. 炒锅倒入适量植物油烧热，放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香。
5. 再放入白菜梆子快速翻炒。
6. 调入酱油翻炒入味，再倒入两大碗水，放入宽粉。
7. 盖上盖子，大火煮开。
8. 放入白菜叶继续煮。
9. 食材煮熟后，调入盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
10. 关火，出锅；【白菜炖粉条】做好啦。
小窍门：
调料可根据个人口味调整。
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醋溜白菜
娃娃菜3颗大蒜适量辣椒适量花椒适量生抽2勺醋2勺糖半勺蚝油1勺
1. 娃娃菜洗净。
2. 所有调料放一起调匀。
3. 多功能锅烧热。
4. 下大蒜、辣椒花椒爆香。
5. 下摆白菜梆炒几下。
6. 再放入叶子，继续翻炒。
7. 超软后加料汁。
8. 翻炒均匀就可以啦！
9. 装碗开吃。
10. 酸辣开胃，好吃极了。
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白菜炖豆腐
白菜500克北豆腐150克五花肉100克海米10克生抽克酱油3克大葱适量生姜适量花椒粉适量盐适量食用油适量
1. 食材准备。大葱切花，生姜切片。
2. 白菜洗净，切片。
3. 豆腐切块。
4. 五花肉切片。
5. 锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。
6. 加少许生抽及海米。
7. 放入白菜，翻炒至软。
8. 添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。
9. 一汤一碗饭，就很适意。
小窍门：
1、炖白菜时，放入少许海米可以提鲜，汤汁更鲜美。
2、炒白菜时要大火，炒软后再加水，不然白菜会有生涩味道不好吃。
3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
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蒸白菜卷
黑木耳5g胡萝卜80g猪肉200g白菜8片香油1勺盐少许蚝油1勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺生粉少许水适量
1. 猪肉洗净剁成肉糜。
2. 木耳提前浸泡。
3. 胡萝卜洗净去皮切碎末。
4. 泡发好的木耳洗净剁碎。
5. 白菜帮和叶子分开。
6. 叶子焯水变软即可。
7. 白菜帮剁碎。
8. 猪肉加胡萝卜、白菜帮碎、黑木耳，加调味料拌匀。
9. 将焯水后的白菜叶包裹住肉糜馅。
10. 上锅蒸8分钟左右，出锅用蒸鱼豉油水淀粉勾芡汤汁浇上去即可。
小窍门：
肉馅多少决定蒸的时间，不勾芡汤汁就直接淋入蒸鱼豉油即可。
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