生活中总会碰到各种各样的小问题。例如家里的盐结块了，如何能买到新鲜的肉，这些麻烦的小事会成为难题，给我们的生活增添加很多的麻烦。生活中的小妙招让我们很容易地解决关于食物方面的难。1，验证蛋是否是新鲜的，只需要把它放在盐水里，新鲜的会下沉，不新鲜的会漂在水面上。
2，先把鸡蛋打到碗里，加入调料加点温水搅拌均匀，倒进油锅里旺火快炒，炒时要在锅里加几滴白酒，炒出的鸡蛋会鲜嫩蓬松，吃起来非常可口。
3，在炖鸡的锅里边加进黄豆，炖出的肉能让我们获得双重营养，即动物的营养和植物的营养，炖肉熟得快还鲜嫩。
4，加少许的水用大火爆炒肉丝或肉片，炒出来的肉比不加水炒出的肉要鲜嫩润滑。
5，炒菜或煮菜时不能加冷水，因为加冷水做出的菜不好吃又老又硬。在炒菜或煮菜时加开水大火快炒，炒出来的菜鲜嫩清脆。
6，炒藕丝的时候先焯水，焯好的藕丝一定要控干后，为了藕丝不会变黑，要一边炒一边加清水。
7，土豆发芽了，可以在存放土豆的纸箱里加个苹果，在箱底下撒上小苏打，在箱上面用黑色的塑料袋盖好盖严实，把土豆箱放在通风处避光保存，土豆就不会再发芽。
8，收拾鱼时如何让鱼鳞很容易脱落，要把买来的鱼放在盐水里浸泡，把鱼表面的黏液洗净后，再刮鱼鳞就会方便许多。
9，牛奶能够增加鱼的鲜味，去掉鱼腥味。炸鱼前要先把买来的鱼放在牛奶里进行浸泡，清水洗净后上锅去炸。
10，在用冻鱼做汤时，在汤里加点牛奶，就会让鱼的味道更鲜美可口味更好。
11，把虾仁放进碗里，加上点精盐和食用碱，用手进行充分的抓一会，让虾均匀沾上盐和碱，放置一会用清水浸泡，洗净捞出备用。这时上锅去炒，炒出的虾仁透明口感更佳爽嫩可口。
12，炒茄子时，先用开水焯一下或用盐腌一会，把茄子的水挤干，用浆料调好茄子，在炒的过程中大火翻炒加点醋，茄子颜色会炒的更加好看。
13，为让钙更好的吸收，家里炖排骨或做汤时，要在汤里边放些许醋，让汤的口味更鲜美。
14，使用双层锅蒸饭，要想饭好得快，只要在锅里加点盐就行。
15，煮面条在锅里加上食用油，可让面汤不溢出锅外不起泡，面条也不会相互粘连。
16，蒸米饭时候，加几滴油并在锅内进行搅拌，蒸出来的饭粒粒站立，不粘连不粘锅。
17，想要烙饼时不粘锅，就在平底锅底撒上点盐。
18，在水里加上点面粉进行充分搅拌，才能把黑木耳洗得彻底干净。
19，居家煮绿豆，黄豆和红小豆时在开锅后把它们冷却后，放进冷冻室冷冻2个小时，取出来再煮，它们很快就会煮烂。
20，在剥大蒜的时候，用水把蒜泡一会，捞出来用双手搓揉一下，剥起来就容易得多。
上面的小妙招，带给我们在平常生活中十分的便利，你们是否也获得收益了呢，如觉得还可以，不妨收藏一
