想吃大蒜不用用手慢慢剥，3个简单小窍门，1分钟能剥一大盆。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
大蒜作为厨房必不可分的调味菜，在家常饮食菜中扮演着很重要的角色，尤其是现在炎热的夏天，大蒜在凉拌菜中更是离不开了，大蒜的蒜香味总能让人食欲大增。
但是大蒜有一个让人非常烦恼的事情，就是报大蒜外皮特别麻烦，如果用手直接一个个的剥的话，不仅浪费时间，而且剥完之后手有股特别重的蒜香味，省时又费力实在是太不划算了。今天大厨就分享给大家3个剥大蒜的小技巧，一分钟就能剥一大盘，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
第一种剥蒜方法：用刀面按压。
我们可以将蒜瓣放在案板上，然后用手按压一下。这样蒜皮就会自动脱落了，轻轻一剥蒜皮就下来了。这个方法是酒店大厨惯用的方法，这样剥蒜皮不会伤到手哦。
第二种剥蒜的方法：撞击法。
我们先将一整颗大蒜分成一瓣一瓣的。然后将其放在一个无油无水的瓶子中，上下左右的晃动，在晃动的过程中大蒜之间互相碰撞，然后大蒜皮与大蒜肉就会自动分开来了。
这种方法是比较费力的，但是快速剥大蒜的方法。喜欢吃大蒜的朋友，可以去试一试。这种方法也比较实用哦。
第三种剥大蒜的方法：按压法。
我们取一个大蒜瓣，用大拇指和食指捏住大蒜的两端，轻轻一按，此时大蒜就会出现一条裂缝这时候就会轻轻容易地剥开大蒜皮了。
以上就是介绍给大家三种剥大蒜的简单做法，怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？现在的凉菜特别的受欢迎，主要是凉拌制作的好。今天再分享给大家一个万能蒜蓉酱的做法，做法简单，配着烧烤做凉拌菜都不错。话不多说，直接给大家上干货了。
——万能凉拌汁——
准备食材：大蒜头，洋葱，大葱，盐，白糖，桂皮，八角，香叶， 食用油。
操作步骤：
1.大蒜头将其切碎备用，洋葱切丝备用，大葱切成细丝备用。
2.炒锅烧热放上的食用油，油热后我们将准备好的洋葱以及大葱放入里面爆炒出香味，然后再加入一点桂皮、八角以及香叶用中小火慢慢的油炸，炸制洋葱变得焦黄发皱就可以捞出。
3.然后将处理好的大蒜放入里面，炸至大蒜颜色逐渐变深，这时候加入一点点白糖提鲜，继续熬制一两分钟就可以出锅装盘了。
万能蒜蓉酱放凉之后，就可以蘸着烧烤或者是做凉拌菜吃了。此时我们注意大蒜与食用油的比例为1:1.5，这是万能蒜蓉酱关键一步。爱吃万能蒜蓉酱的朋友赶紧去试试吧。
好了，今天的文章就分享到这里了。你喜欢吃大蒜吗？你还对剥大蒜有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
